コーヒーへの深い敬意と、お客様への真摯な姿勢。それが私たちの変わらぬ原点です。
毎朝、職人の手で丁寧に焙煎。鮮度にこだわり、焙煎当日の豆のみを使用します。焙煎度合いは豆の産地・品種ごとに最適化。
エチオピア、コロンビア、グアテマラなど、個性豊かな産地の豆を単一農園単位で仕入れ。その土地が持つ固有の風味をそのままに。
コーヒーとの相性を第一に考えた、毎日手作りの焼き菓子とケーキ。素材は国産にこだわり、添加物を極力使わないシンプルなレシピ。
Brew & Roast は2015年、下北沢の小さな路地に生まれました。創業者の田中は、世界各地でコーヒー農園を巡り、「豆が持つ本来の美しさを、そのまま届けたい」という想いでこの店を開きました。
私たちにとってコーヒーとは、単なる飲み物ではありません。農家が丹精込めて育てた豆、焙煎士の技、バリスタの所作——すべてが重なり合って、一杯の中に世界が広がる。その瞬間を共に体験してほしいのです。
店内は木と石を基調とした、落ち着いた空間。ゆっくりと流れる時間の中で、特別な一杯をお楽しみください。
| 曜日 | 営業時間 |
|---|---|
| 月曜日 | 定休日 |
| 火曜日 | 8:00 - 19:00 |
| 水曜日 | 8:00 - 19:00 |
| 木曜日 | 8:00 - 19:00 |
| 金曜日 | 8:00 - 20:00 |
| 土曜日 | 9:00 - 20:00 |
| 日曜日・祝日 | 9:00 - 18:00 |
豆の取り置き、貸し切りのご相談など、お気軽にお問い合わせください。